農(nóng)藥殘留的損害首要為農(nóng)藥殘留對(duì)人體的損害及市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的損害和農(nóng)作物的損害

　　一、人體農(nóng)藥殘留的損害：

　　1、簡(jiǎn)單形成肥胖。當(dāng)肝臟無法對(duì)有毒物質(zhì)進(jìn)行解毒時(shí)，就用脂肪包裹起來，形成脂肪團(tuán)，這便是為什么有人在瘦身后還會(huì)生病的感覺的原因，由于瘦身之后，里邊的農(nóng)藥重新進(jìn)入人體的原因。

　　2、簡(jiǎn)單致癌。簡(jiǎn)單誘導(dǎo)有機(jī)體突變，添加細(xì)胞突變的可能，從而使細(xì)胞發(fā)生變形而誘發(fā)癌癥。

　　3、攪擾內(nèi)分泌。有些農(nóng)藥的分子與人體的雌性激素十分相似，從而使人體的激素平衡發(fā)生紊亂，這些東西能影響咱們的行為，大腦及生zi器官的發(fā)育，并會(huì)導(dǎo)致癌癥。

　　4、會(huì)使人體消化功能紊亂。長時(shí)間食用有農(nóng)藥殘留的食物，會(huì)攪擾咱們的消化體系功能，首要表現(xiàn)為腹痛，腹瀉及大便干燥。所以，在食用食物時(shí)必定慎重食用。

　　5、影響免疫體系和造血體系。長時(shí)間食用有農(nóng)藥殘留的食物，簡(jiǎn)單引發(fā)癌腫，血淋病和免疫體系紊亂，還會(huì)影響咱們的免疫體系和造血體系。

　　6、易導(dǎo)致胎兒內(nèi)臟發(fā)育不全或變形。殘留農(nóng)藥中的有毒物質(zhì)在孕媽媽體內(nèi)會(huì)通過胎盤或母乳被胎兒吸收，導(dǎo)致胎兒的某些內(nèi)臟器官發(fā)育不全或變形，一些出生缺陷的孩子，在子宮內(nèi)中毒是導(dǎo)致兒童疾病增多的原因。在喂食孩子時(shí)，必定慎重食用。

　　二、農(nóng)作物農(nóng)藥殘留的損害：

　　由于不合理使用農(nóng)藥，特別是除草劑，導(dǎo)致藥害事端頻繁， 常常引起大面積減產(chǎn)甚至絕產(chǎn)，嚴(yán)重影響了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。土壤中殘留的長效除草劑是其中的一個(gè)重要原因。

　　三、市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的損害：

　　世界各國，特別是發(fā)達(dá)國家對(duì)農(nóng)藥殘留問題高度重視，對(duì)各種農(nóng)副產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留都規(guī)則了越來越嚴(yán)厲的定量標(biāo)準(zhǔn)。許多國家以農(nóng)藥殘留定量為技術(shù)壁壘，限制農(nóng)副產(chǎn)品進(jìn)口，保護(hù)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。2000年，歐共體將氰戊菊酯在茶葉中的殘留定量從10毫克/千克降低到0.1毫克/千克，使中國茶葉出口面臨嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。

　　農(nóng)藥殘留首要檢測(cè)方法

　　生化檢測(cè)法：利用生物體內(nèi)提取出的某種生化物質(zhì)進(jìn)行的生化反應(yīng)來判別農(nóng)藥殘留是否存在以及農(nóng)藥污染情況，在測(cè)定時(shí)樣本無需通過凈化，或凈化比較簡(jiǎn)單，農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀檢測(cè)速度快。生化檢測(cè)法中又以酶抑制法和酶聯(lián)免疫法使用*為廣泛。