近年來，蔬菜、水果中農藥殘留超標的問題頻繁發生，且較為嚴重。為了保護他們的健康，每個人都將配備一個食品安全檢測儀器。如今，使用食品安全檢測儀器檢測蔬菜和水果中的農藥殘留已是司空見慣。然而，在使用食品安全檢測儀器檢測食品安全的過程中，我們需要使用零食并給予更多的關注。

　　1、不同的試劑使用不同的儀器，并堅持儀器是專用的，并貼有特殊標簽。

　　2、應盡快操作。由于酶抑制率檢測的關鍵是抑制率與反應時間的關系，控制測量與樣品測量的操作時間不一致也會導致食品安全檢測儀器的檢測結果不準確。

　　3、反應瓶、微量移液管、移液管等。在檢測過程中應進行清洗;特別是，使用后立即清洗，并在無污染的地方干燥(如濾紙上的、移液管架等)。

　　4、使用移液管吸取溶液時，適度按壓，避免一次性按壓，并及時清潔吸頭。

　　5、酶、顯色劑、底物應準確加入，加入后搖勻。

　　6、當用手抓住試管的磨砂表面并將其放入食品安全檢測器的試管時，透明表面應與光路方向對齊，以便光路穿過試管的透明表面。

　　在使用食品安全檢測儀測試食品安全的過程中，這些小細節每個人都注意到了，所以每個人的測試都是成功的一半，細節決定成敗。不要低估這些小細節，它們可能決定你測試的成敗。因此，我們應該更加重視這幾點，這不僅可以提高檢測的程度，還可以保護食品安全檢測人員。