在我國*近幾十年的現代化發展進程中，食品安全問題一直不斷被提及，傳統的實驗室檢測手段為我國的食品安全事業做出了不可磨滅的貢獻。但是隨著人們對于食品安全檢測儀器的使用，實驗室檢測的劣勢也逐漸暴露出來。

實驗室檢測**的缺點在于檢測周期較長，比如前段時間的草莓事件不是政府部門不愿更早給出結果，而是短時間內根本就出不來實驗結果。還有一個缺點就是實驗室檢測需要各種大型設備，必須固定場所，而且前期需要的投資較多成本高。

食品安全檢測儀的使用可言作為實驗室常規檢驗的有效補充。可以避免傳統實驗室檢驗方式耗費大量的時間、成本的問題，使得食品安全預警前移，進一步擴大了食品安全控制范圍。

目前食品安全快速檢測已經成為食品安全監管人員的有力工具。使用食品安全快速檢測設備，可以做到對食品**迅速的檢測，可以在食品上市前發現問題，以便及時采取相應的措施，全力保障食品安全。

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