在我國(guó)*近幾十年的現(xiàn)代化發(fā)展進(jìn)程中，食品安全問(wèn)題一直不斷被提及，傳統(tǒng)的實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)手段為我國(guó)的食品安全事業(yè)做出了不可磨滅的貢獻(xiàn)。但是隨著人們對(duì)于食品安全檢測(cè)儀器的使用，實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)的劣勢(shì)也逐漸暴露出來(lái)。

實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)**的缺點(diǎn)在于檢測(cè)周期較長(zhǎng)，比如前段時(shí)間的草莓事件不是政府部門(mén)不愿更早給出結(jié)果，而是短時(shí)間內(nèi)根本就出不來(lái)實(shí)驗(yàn)結(jié)果。還有一個(gè)缺點(diǎn)就是實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)需要各種大型設(shè)備，必須固定場(chǎng)所，而且前期需要的投資較多成本高。

食品安全檢測(cè)儀的使用可言作為實(shí)驗(yàn)室常規(guī)檢驗(yàn)的有效補(bǔ)充。可以避免傳統(tǒng)實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)方式耗費(fèi)大量的時(shí)間、成本的問(wèn)題，使得食品安全預(yù)警前移，進(jìn)一步擴(kuò)大了食品安全控制范圍。

目前食品安全快速檢測(cè)已經(jīng)成為食品安全監(jiān)管人員的有力工具。使用食品安全快速檢測(cè)設(shè)備，可以做到對(duì)食品**迅速的檢測(cè)，可以在食品上市前發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，以便及時(shí)采取相應(yīng)的措施，全力保障食品安全。

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