近年來，雖然我國的食品安全環境有了很大程度的改善，不過還是各種各樣的食品安全問題是消費者身邊的潛在威脅，比較典型的是果蔬中的農殘超標問題、肉類食品的瘦肉精、病害肉、獸殘超標問題，加工類食品的食品添加劑超標問題......

在當前的環境下，在終端消費者市場，對果蔬、生鮮肉等食品進行現場檢測，使用食品安全速測儀，可以有效提高各類食品安全問題的檢測效率。

在過去食品快檢儀器還沒有廣泛使用，想要檢測食品問題，只能通過專業的食品安全實驗室，這種檢測方式由于檢測的周期較長，而且成本較高，非常打擊送檢者的積極性。

而食品快檢儀器的使用，可以有效提高果蔬農殘、生鮮肉獸藥、食品添加劑超標等問題的的檢測效率，并且降低檢測成本。 

目前食品安全速測儀的使用廣泛應用于果蔬集散中心、食品質檢部門、學校食堂、部分食品快檢實驗室、農產品生產基地等單位。

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