食品實驗室檢測儀器設備雖然是便攜式的快檢儀器，但是也是需要定期的進行維護和保養的，而且維護保養的方法非常簡單。

維護保養方法：

1、定期的進行儀器的清潔，保證儀器干燥、干凈。

2、在不使用的時候將電池取出，避免損壞電池使用壽命。

3、嚴格按照操作步驟進行操作，放置操作失誤損壞儀器。

隨著消費者食品安全意識的提升，為了保障細菌安全問題，不少政府部門也會要求或鼓勵食品加工企業配備食品實驗室檢測儀器設備和配套試劑，以便及時對食品生產車間的衛生狀況進行檢測，避免生產出不合格的的食品。

食品實驗室檢測儀器設備不僅能檢測食品安全，還可以進行瘦肉精、抗生素、水產品等項目的檢測工作，一方面可以降低第三方實驗室檢測壓力，在控制檢測成本的同時，提升食品安全問題檢測的效率；另一方面儀器的操作難度更低，便于在基層市場進行推廣使用，可以保護到更多消費者的食品安全，讓消費者不再談“藥”色變。

食品實驗室檢測儀器設備并不能完全的代替食品實驗室的檢測，這一點需要注意，雖然可以做食品安全的前期快篩工作，但是其檢測結果是不具備法律效益的，而且檢測結果可能存在百分之五以內的誤差，不能做到百分之百的**。