現如今越來越多的人注重飲食安全，農殘檢測儀告訴您如何減少蔬菜農藥殘留。

卷心菜和蕹菜等葉類蔬菜吃蔬菜葉子，葉子表面的農藥殘留會直接影響人體健康。在購買這種蔬菜之前，**先聞一下是否有殺蟲劑的味道。如果有的話，它必須是新噴灑的殺蟲劑，很快就會上市。它不適合購買。萵苣、莧菜、韭菜、胡椒、芹菜、番茄等蔬菜具有較強的抗蟲性，農藥用量較少。此外，芋頭、土豆、蕪菁、蕪菁和其他部分生長在土壤中的蔬菜很少受到污染。

由于農藥在噴灑過程中主要附著在蔬菜表面，有效的清洗和適當的處理可以減少農藥殘留。

用清水浸泡擦洗可以減少農藥殘留，浸泡時間越長，農藥殘留越少。試驗證明，將蔬菜浸泡在自來水中10-60分鐘，然后輕輕擦洗即可去除15%-60%的農藥殘留。用特殊的蔬果清潔劑浸泡更有效。

高溫加熱也能分解農藥。實驗證明，一些耐熱蔬菜，如花椰菜和豆類，在沸水中清洗燙傷幾分鐘后，農藥殘留可減少30%左右，蔬菜上90%的農藥高溫蒸煮后可去除。此外，用適當的陽光清洗大米、水和蔬菜也可以減少蔬菜上的農藥。