科研表明，總細菌數能反映食品變質程度，檢測細菌總數對食品安全也有很大幫助。ATP值的高低，代表殘留量的多少，可以判斷物體表面的清潔程度。殘渣是微生物生長的營養源，代表了微生物以后的生長趨勢。在消費市場上，我們通常采用ATP熒光檢測儀來檢測微生物菌數。

　　長期以來，校園食品安全一直是整個食品安全防控的重要環節，為加強校園食品安全的管理，許多學校都配備了ATP熒光檢測儀，以保證校園飲食衛生。

　　本實用新型是一種食品快速檢測細菌微生物的儀器，有效地使用ATP細菌檢測儀，對有效地控制和預防致病菌的傳播起到了一定的積極作用。現已在食品加工業、市場監督管理局、食品質檢等部門得到廣泛應用。本儀器通過對食品中的細菌微生物數量的檢測，進而推斷出食品中是否存在變質變質、腐爛等問題，適合于學校這類人員密集場所進行食品檢測的需求，校園是一個比較特殊的地方，其衛生安全更需要高的“待遇”。

　　事實上，許多食品加工企業在進行食品驗收工作時，都要進行細菌數量的檢測，傳統的檢測技術對于樣品中的微生物致病菌來說是非常困難的，而且需要用幾天的時間對樣品進行檢測，所以不能很好地檢測出微生物致病菌。ATP熒光檢測儀具有體積小、攜帶方便、檢測效率高、不需要進行復雜繁瑣的操作步驟等優點，是該儀器在市場上越來越受歡迎的主要原因。