農藥殘留速測儀是一種食物品質檢測儀器，主要用于檢測水果蔬菜等農產品中的農藥殘留量，從而檢測農產品的安全情況。目前已經廣泛的應用于現代食物安全質量檢測工作中，一起還配合農產屁溯源系統進行數據采集，從而從源頭上遏制食物安全問題。

　　民以食為天，食以安為先，農產品質量安全關系著工業的發展、群眾的健康、社會的穩定，是食物安全的根底。農業出產投入品的質量安全直接關系到農產品質量安全。為了提高國內農產品的安全性，也為了在農產品國際競爭中不處于劣勢位置，我國近年來逐步提高對農產品的質量安全規范，加強對農產品的檢測力度，農產品的質量安全度有所上升，而農藥殘留速測儀是檢測農產屁質量安全的重要儀器設備之一。

　　農產品安全是這幾年備受關注的熱門話題，比起農產品價格，顧客更樂意選擇愈加安全的農產品。農藥殘留是農藥運用后一個時期內沒有被分化而殘留于生物體、收獲物、土壤、水體、大氣中的微量農藥原體、有毒 代謝物、 降解物和雜質的總稱。施用于作物上的農藥，其中一部分附著于作物上，一部渙散落在土壤、大氣和水等環境中，環境殘存的農藥中的一部分又會被植物吸收。殘留農藥直接經過植物果實或水、大氣到達人、畜體內，或經過環境、食物鏈終傳遞給人、畜。

　　跟著農業大規模出產的提速，為了保證作物產值，各種農藥得到了很多的運用，而農產品農藥殘留問題受到人們關注。當前，農藥殘留主要受到種類、劑型、噴施次數、噴施辦法、噴施時間、氣候條件、種類和施藥部位等多種因素影響，其殘留程度也不同，農產品傍邊的農藥殘留對作物產生了污染，只要全面做好殘留物檢驗，才干保證農產品組織或果實符合規范，維護人們身體健康，針對這類問題，農藥殘留速測儀發揮了不小的效果。